此前的研究表明，适量饮用咖啡和茶与较低的死亡风险有关。然而，同时饮用咖啡和茶与死亡风险之间的关系尚不清楚。

2022年11月18日，天津医科大学的王耀刚团队在BMC Medicine（IF=11）在线发表题为“Consumption of coffee and tea with all-cause and cause-specific mortality: a prospective cohort study”的研究论文，该研究评估了咖啡和茶的消费与全原因和原因特异性死亡率的单独和联合关联。在中位随访12.1年之后，确定了34,699例死亡。咖啡和茶的消费与CVD、呼吸系统疾病和消化系统疾病的全因和原因特异性死亡率的相关性是非线性的(所有P非线性< 0.001)。单独饮用咖啡与全因死亡率之间的关系呈J型，而单独饮用茶与全因死亡率之间的关系呈反J型。每天喝一杯咖啡或三杯茶似乎与最低的死亡风险有关。

在联合分析中，与既不喝咖啡也不喝茶相比，每天<1-2杯咖啡和每天2-4杯茶的组合具有较低的全因（HR，0.78;95%CI：0.73-0.85）、CVD（HR，0.76;95%CI：0.64-0.91）和呼吸系统疾病（HR，0.69;95%CI：0.57-0.83）死亡率的死亡风险。然而，同时饮用< 1-2杯/天咖啡和 ≥5杯/天茶的消化系统疾病死亡率的最低HR (95% CI)为0.42(0.34-0.53)。总之，在这项大型前瞻性研究中，单独或联合饮用咖啡和茶与全因和原因特异性死亡率呈负相关。

在全球范围内，咖啡和茶是消费最广泛的饮料之一，并成为人们饮食模式的一部分。流行病学研究发现，咖啡和茶的单独消费与心血管疾病、2型糖尿病和食管癌等非传染性疾病有关。越来越多的证据表明，咖啡和茶的单独消费与死亡率有关；然而，这种关联的形状存在争议，因为研究发现，单独的咖啡和茶消费与死亡率之间存在不同类型的U形、J形、线性或零关联。

Montagnana等报道了咖啡与死亡率之间存在U型关联，中间消费（2-4杯/天）的风险最高，而另一项研究显示，即使在每天饮用8杯或更多杯的人群中，咖啡消费与死亡率也呈负相关。鉴于咖啡和茶饮用通常被认为是不健康的生活方式，因为它们含有咖啡因，确定咖啡和茶对死亡率的影响需要进一步研究。

咖啡和茶的联合消费与全因和特定原因的死亡率（图源自BMC Medicine ）

值得注意的是，新的证据已经证实咖啡和茶之间的相互作用可以降低中风和痴呆等严重疾病的风险。到目前为止，只有一项来自日本人群的队列研究检验了咖啡和茶的混合饮用与死亡风险的关系，结果发现，绿茶和咖啡的混合饮用对2型糖尿病患者的死亡率的影响似乎是附加的。然而，该研究受样本量小、协变量(生活方式、饮食)评价单一、对重要混杂因素调整不足等因素的限制。此外，尚不清楚这些发现是否适用于具有不同基因和环境背景的其他人群。

因此，本研究旨在利用英国生物银行基于人口的纵向队列数据，检验咖啡和茶的消费与总死亡率和原因特异性死亡率(包括心血管疾病[CVD]、呼吸系统疾病和消化系统疾病)的单独和联合关联。该研究结果并不支持喝过量咖啡与死亡率成反比的说法。该研究强调，如果观察到的关联是因果关系，那么将每天1-2杯咖啡和每天2-4杯茶纳入饮食模式和健康管理计划是非常重要的。但仍需要进一步的研究来证实该研究的发现，并阐明混合饮用咖啡和茶与死亡率相关的潜在机制。

https://doi.org/10.1186/s12916-022-02636-2

来源于【iNature】